La Coutellerie le Périgord

L'art & la manière de la tradition coutelière

La Coutellerie le Périgord
La Coutellerie le PérigordL'art & la manière de la tradition coutelière
 

 Fabrication de Couteaux Artisnaux en Dordogne

 

La coutellerie le Périgord presente le Moulin de Lapeyre à Saint Estephe, 24360

Nous avons décidé d'installer nos ateliers de fabrication au "Moulin de Lapeyre", à Saint Estèphe en Dordogne, charmant village au coeur du Périgord Vert qui renoue avec nos traditions coutelières.  

 Moulin de lapeyre

Toute l'année, nos artisans fabriquent nos 4 marques de couteaux Périgord, Sarlat, Limousin & Constellation dans les ateliers.


Étapes de la fabrication de nos couteaux artisanaux: 
Découpe laser émouture lames

  Découpe et perçage au laser de nos lames, qui sont ensuite trempées, émoutes et polies mates.

 

Couteaux Limousin 
Mise en rotation au tour à bois d'un manche "Limousin" pour lui donner sa forme arrondie, travail du manche au chalumeau pour former la fameuse chataigne.

Couteaux Périgord Virole

Forme initiale d'un Périgord à Virole Multiessences (en haut à droite), façonnage du manche et découpage de la rainure,
perçage des axes à la fraiseuse, montage de la virole et contre virole usinée et entièrement démontable (procédé breveté)

Couteaux à billes

Travail minutieux de marqueterie en damier réalisé sur notre Périgord à Billes, monté à partir de 2 billes et de 2 ressorts de haute compression.

 

Couteau Rugby

Découpe & émouture de la lame, formation des manches en buis & des ballons en palissandre et tournage des tee en Ebène destinés à la fabrication du Couteau Rugby du XV de FRANCE.

 Couteaux Périgord Marqueterie

Long travail de découpage, d'assemblage et de collage sous presse des plaquettes de notre Périgord à Ressort en Marqueterie, guillochage à la lime de la lame et du ressort.


Couteaux Périgord Ressort

Montage de nos Périgord à Ressort. 

Couteaux Constellation

Fabrication du Couteau Constellation dans nos ateliers au Moulin de Lapeyre
 

affutage polissage couteaux

Dernière étape: polissage à la frotte des manches & affûtage à la bande abrasive des lames de nos couteaux

 

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QUALITÉ

Couteaux fabriqués dans nos ateliers en Périgord

© 2024 La Coutellerie du Périgord.