La Coutellerie le Périgord

L'art & la manière de la tradition coutelière

La Coutellerie le Périgord
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Périgord à Billes en Damier

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Périgord à Billes en Damier

De magnifiques manches en damier composés chacun de 96 pièces de bois d'Ebène, de Padouk et de Sycomore,  

Innovation du Périgord à Billes:

L'innovation de notre Périgord à Billes, fabriqué par nos artisans couteliers dans nos ateliers au Moulin de Lapeyre, porte sur deux dispositifs:

  • D'une part, la pièce de mouvement placée à l'arrière du manche: lorsque que le couteau est fermé, l'accessibilité à lame (totalement intégrée dans le manche) est impossible. Afin de soulever la lame, chaque utilisateur appuiera donc sur la pièce de mouvement. Cette action est aisée puisqu'il n'y a aucune retenue, aucun frottement, aucun ressort pour rendre la manoeuvre difficile. Cette pièce maîtresse est également munie d'une pastille en delrin de façon à ne pas émousser la lame lors de la fermeture du couteau.
  • D'autre part, le blocage de la lame se fait grâce à 2 billes en acier inoxydable qui, poussées par 2 ressorts de haute compression, viennent se loger dans des "cuvettes". Cette manoeuvre permet ainsi un maintien de la lame en position ouverte et fermée.

Ces mécanismes sont brevetés et enregistrés auprès de l'INPI sous le numéro 2981599.

Matières utilisées:

  • Pour la fabrication de la lame, nous utilisons l' acier inoxydable sandvick 12C27, qui offre une bonne résistance à la corrosion grâce à sa teneur en chrome. Une faible quantité de carbone y est également présente ce qui lui confère une bonne tenue à la coupe et un aiguisage facile. 
  • Le manche a été fabriqué en marqueterie, formant ainsi 2 magnifiques damiers où sont associées la densité de l'Ebène et l'intensité du Padouk à la limpidité du Sycomore.

Options:

  • Si vous souhaitez personnaliser ce magnifique objet, nous vous offrirons l'inscription du texte de votre choix sur la lame!
  • Sachez enfin que nos artisans couteliers pourront réaliser un guillochage, décoration faite sur la lame.

Dimension du couteau:

  • Lame: 9 cm, épaisseur: 2.5 mm
  • Manche: 11 cm
  • Longueur du couteau ouvert: 20 cm
  • Poids: environ 75 grammes

Conseils d'entretien:

Le bois étant une matière vivante très sensible à l’humidité, nous vous conseillons d’essuyer le manche et d’éviter le contact avec l’eau. 
Pour conserver un bon tranchant, nous vous conseillons d’affûter régulièrement votre lame avec une pierre ou un fusil de qualité. 

249.00€

Périgord à Billes en Damier

Options disponibles:

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