La Coutellerie le Périgord

L'art & la manière de la tradition coutelière

La Coutellerie le Périgord
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Périgord à Billes Loupe de Genévrier & Ebène

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Périgord à Billes Loupe de Genévrier & Ebène

Sur ce modèle breveté, nous avons assemblé 2 plaquettes en loupe de genévrier reliées entre elles par une pièce en ébène en forme de queue d'arronde.

Innovation du Périgord à Billes:

L'innovation de notre Périgord à Billes, fabriqué dans nos ateliers de coutellerie au Moulin de Lapeyre, porte sur deux dispositifs:

  • D'une part, la pièce de mouvement placée à l'arrière du manche: 
    lorsque que le couteau est fermé, l'accessibilité à la lame est impossible, cette dernière étant totalement intégrée dans le manche. Chaque utilisateur appuiera donc sur cette pièce de mouvement pour soulever la lame. Cette action est aisée puisqu'il n'y a aucune retenue, aucun frottement, aucun ressort pour rendre la manoeuvre difficile. Cette pièce maîtresse est également munie d'une pastille en delrin de façon à ne pas émousser la lame lors de la fermeture du couteau.
  • D'autre part, le blocage de la lame se fait grâce à 2 billes en acier inoxydable qui, poussées par 2 ressorts de haute compression, viennent se loger dans des "cuvettes". Cette manoeuvre permet ainsi un maintien de la lame en position ouverte et fermée.

Ces mécanismes, brevetés et enregistrés auprès de l'INPI sous le numéro 2981599, font de ce couteau pliant une réalisation unique! 

Matières utilisées:

  • Ce couteau est fabriqué avec une lame en acier inoxydable sandvick 12C27, qui offre une bonne résistance à la corrosion grâce à sa teneur en chrome. Une faible quantité de carbone y est également présente, ce qui lui confère une bonne tenue à la coupe et un aiguisage facile. 
  • Les plaquettes proviennent d'une excroissance de Genévrier aussi appelée "Loupe": rare et très prisé pour sa robe mouchetée, ce bois méditerranéen est également très apprécié pour son odeur subtile et poivrée.
    La queue d'arronde a quant à elle été fabriquée en Ebène.

Les Options proposées:

  • Nos artisans couteliers pourront réaliser un guillochage, décoration faite sur la lame.
  • Si vous souhaitez personnaliser ce magnifique objet, nous vous offrirons l'inscription du texte de votre choix sur la lame!
  • Sachez que nous serons ravis de réaliser le même modèle avec une lame et une pièce de mouvement en Damas!

Dimension du couteau:

Lame: 9 cm, épaisseur: 2.5 mm
Manche: 11 cm
Longueur du couteau ouvert: 20 cm
Poids: environ 75 grammes

179.00€

Périgord à Billes Loupe de Genévrier & Ebène

Options disponibles:

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